しらすは丸ごと食べるのが一般的であるため、カルシウムの摂取量が多くなり、骨粗鬆症を防ぐのに有効とされていますが、塩分の含有量も多いため、しらすに味をつけるのを避けるか、薄くするほうが無難とされています。
しらすには、カルシウムのほかにも、カルシウムの血中濃度を調節したり、その吸収を促したりすることで骨の成長を促進する働きがあるとされるビタミンDや、エネルギー生成を円滑にするほか、血管拡張作用により血圧を低下させたり、神経の興奮を抑えたりする働きがあるといわれるマグネシウムが豊富に含まれています。
☆成長期のお子様や、柔らかく食べやすいので湯通しして離乳食にもおすすめ。
☆骨密度が減少し始める中高年以降の女性や、骨粗鬆症など気になる方にもおすすめ。

✩しらすのお友達✩
しらすは漁法や魚況によって稚エビや稚ガニ、その他海生プランクトン等が入る場合があります。厳正を期しておりますが、若干の混入に関してはご容赦お願いいたします。カニ、エビ等のアレルギーをお持ちの方はご注意願います。


✩しらすの大きさ✩
しらすは漁獲される時期によって大小に違いがあります。夏のしらすはスリムでさっぱりしています。秋から冬のしらすは、ぷりっとしていて味がしっかりしています。その時、その時のしらすの味わいをお楽しみ下さい。

「第42回農林水産大臣受賞：北限の釜揚げしらす」
「第44回水産庁官賞受賞：北限のしらす詰合せ」

マルタ水産の「北限のしらす」が多くの人に愛される理由はシンプルですが一度食べたらくせになる味付けやこだわりの製法など、数々の受賞歴がその証です。

✩釜揚げしらす✩
第42回宮城県水産加工品品評会において約65社、200商品の中から最も優秀とされた商品に与えられる農林水産大臣賞を受賞いたしました。
その年の宮城県で一番の評価を頂いた商品です。
釜揚げしらすの加工において最も重要なポイントは”鮮度”、その日水揚げされたしらすを素早く工場で加工し鮮度そのままに仕上げた逸品です。

✩天日干しらす✩
機械乾燥が主流となった今、弊社のしらすは天日仕上げにこだわっております。
天日で干し上げることにより、魚の旨みを最大限に引き出し、艶のある商品になっております。天候が悪いと製品にできないので非効率ではありますが、本当に美味しいものをお届けしたいと天日干しにこだわっております。

✩山椒ちりめん✩
関西では、ぴりっと爽やかな山椒ちりめんが有名ですが、弊社では東北の味付けを意識し少し甘めに仕上げております。山椒の爽やかな香りとタレの程よい甘みと絶妙な味付けで仕上げました。お酒のおつまみやご飯のおかずにも最適です。おかずにあと一品欲しい時に盛り付けるだけの便利商品です。


✩しらす屋さんのしらす丼のたれ✩
釜揚げしらすに合うタレを開発いたしました。ゆずポン酢風に仕上げており、爽やかな味わいとダシが効いた味付けになっております。おうちで寿司飯を作るのが大変という方に酢飯がなくても、かけるだけで美味しく食べられるように仕上げております。釜揚げしらすだけでなく、実はサラダや餃子など何にでも合うタレになっており、いろんな食材に試してみるとより便利に使える商品です。

赤貝と言えば閖上、閖上と言えば赤貝と言われるほど赤貝は全国的にも名を知られる程の名産品です。閖上赤貝の美味しさの秘密は奥羽山脈や阿武隈川からの栄養分が名取川や阿武隈川を通じて仙台湾（閖上沖）に注がれ、赤貝が摂取するプランクトンが豊富に含まれる恵まれた漁場に生息しているからです。科学的分析による産地別比較の結果、味が濃く、旨みが強い傾向にあり、赤貝として理想的な身色であることも証明されております。

弊社製造の「赤貝の塩漬け」は、赤貝本来の味わい、風味色合いを損ねない為に水揚げされた赤貝をその日中に加工し作り上げます。そのために加工し凍結されても赤貝の味わいそのままにお届けすることが可能なのです。

天然由来のうまみ成分を含んだ天日塩で塩漬けし、利尻昆布の出汁で塩抜きと漬け込みをしております。
蔵王連峰から吹き降ろす冷たく乾いた風でゆっくりとしっかり干し上げます。保存料・添加物は使用しておりません。
国内の良質な原料を独自ルートで調達し、しっかりとトレースが出来ている信頼のおける商品です。
衛生管理された食品工場で製造された商品なので、安心・安全です。

そのまま薄く切って味わえば、からすみ本来の風味をしっかりとお楽しみいただけます。また、大根に挟んだり、パスタやお茶漬けに添えたりすることで、ご家庭でも手軽に本格的な味わいをお楽しみいただけます。

化粧箱を包装紙でお包みし、からすみについての説明書をお付けして発送いたします。
弊社基準のＡ品のみ出荷いたします。

ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物や季節のご挨拶、特別な日の一品としてもおすすめです。
素材の魅力を生かした、贅沢な味わいをぜひご賞味ください。

輸入物がほとんどな銀鮭ですが、当社は宮城県石巻産の銀鮭を使用しております。

天日塩を使って、低温でじっくりと熟成させました。低温熟成させることによって、銀鮭の濃い旨味をより引き出すことができます。

国内で水揚げされるかれいを、鮮度の良いうちに独自の塩蔵法で漬込み、添加物を使わずに魚そのものの風味を生かし、一晩干し上げ旨みを凝縮させた自慢の逸品です。

新鮮な真ガレイを北海道利尻昆布で漬け込んだ弊社独自の製法で仕上げた逸品です。
閖上の懐かしい味をご賞味ください。

アラスカ産の銀ダラを、みりん、醤油、砂糖だけを使って仕上げた味醂漬けです。最高品質の銀ダラを活かすため、あえてシンプルな味付けで作り上げました。
保存料、着色料、うま味調味料などは一切使いません。
原料の良さを引き出しつつ、飽きがこない奥ゆかしさをお楽しみください。

美味しい銀ダラを思う存分楽しんでほしい！そんな想いから、
1切/100ｇの厚切りで作りました。厚切り銀ダラをたっぷりほおばってください。
※手作りですので、グラム数は若干前後します。